معمل ويبر weber workshop الأمريكي يحضى بسمعة ممتازة في الصناعة والتصميم لمطاحن الاسبريسو والاكسسوارات ويستهدف فئة المحترفين ويركز على فئة السنقل دوز ” الجرعة الفردية ” ، كان لهم نجاح في صناعة الطاحونة الشهيرة HG-1 اليدوية بترس مخروطي ، ثم قاموا بصناعة الطاحونة المميزة EG-1 الكهربائية ، سنحاول في هذا المقال تسليط الضوء على الايجابيات والسلبيات التي وجدناها في الطاحونة أثناء اختبارها .
كانت تجربتي للطاحونة مطولة قرابة ٤ شهور أو تزيد باستعارتها من أحد الأصدقاء له كل الشكر .
مواصفات الطاحونة :
- ترس مسطح بقطر 80 ملم
- موتور متغير السرعات يمكن اختيار سرعة الموتوز RPM مابين 500 – 1800 دورة في الدقيقة
- تصميم الطاحونة مائل بنسبة 45 درجة مما يعطي انسيابية أفضل في نزول البن .
- تصمم الطاحونة في أمريكا وتصنع في تايوان
إيجابيات الطاحونة :
- إمكانية التحكم بسرعة الموتور بسهولة .
- مواد التصنيع مميزة جداً ومصممة هندسياً بشكل عبقري .
- سهولة فك وتنظيف الطاحونة .
- سهولة وزن التروس عند الحاجة .
- احتباس القهوة في الطاحونة قليل نسبياً مع استخدام RDT .
- ضيق مجرى نزول البن مع تصميم الطاحونة المائل بنسبة 45 درجة يقلل من تطاير البن popcorning
بعض السلبيات :
- وزن الطاحونة عالي نسبياً ” هذا لا يعد عيب حقيقي ”
- حجم الطاحونة كبير نسبياً ” هذا لا يعد عيب حقيقي ”
- سعر الطاحونة مرتفع جداً ” تبدأ من 3495 دولار ”
ملخص التجربة :
كانت تجربتي مع الطاحونة مطولة وباستخدام بروفايلات معقدة مع مكينة لامارزوكو ليفا و مكينة ديسنت اسبريسو ، تعمدت باستخدام ترطيب طويل يصل إلى ٣٠ ثانية وبضغط متغير لاختبار تماسك كيكة الاسبريسو أثناء الاستخلاص وكانت النتيجة ممتازة وأعتبر الطاحونة من الخيارات الممتازة في عالم الاسبريسو ومطاحن السنقل دوز ،
طعم الاسبريسو ممتاز وبإيحاءات واضحة لسببين حجم الترس ممتاز 80 ملم والترس مسطح .
هل ننصح بشراء الطاحونة لمن يبحث عن خيار ممتاز لمطاحن السنقل دوز ؟
نعم . طاحونة EG-1 من أفضل الخيارات التي جربتها في مطاحن السنقل دوز وأعتبرها أحد أفضل الخيارات .
لمشاهدة مراجعة حية على اليوتيوب تابع المقطع التالي :