تعد أداة الفي سكستي أو سقستي v60 أشهر أدوات تحضير القهوة وأكثرها استخداماً على مستوى العالم ، ويعود ذلك إلى أنها أداة عملية وسهلة الاستخدام والتنقل والتنظيف . يصنع هذة الأداة عشرات الشركات المعروفة وغير المعروفة : مثل هاريو اليابانية وكافيك اليابانية وتايم مور الصينية وكنتو اليابانية وفيلو الأمريكية وغيرها . ويعتمد جودة كوب القهوة على عدة عوامل :
شاهد أيضاً هذا المقال :
- جودة القهوة والتحميص
- جودة الماء
- جودة التحضير أو ما يسمى الوصفة .
- 20 جرام قهوة
- 300 مل ماء
- 92 درجة مئوية
- لمدة 2:35 دقيقة
- الصبة الأولى : الترطيب من الداخل إلى الأطراف بمقدار 40 مل . والانتظار لمدة 30 ثانية
- الصبة الثانية : بتدفق منخفض من الداخل إلى الأطراف حتى 170 مل
- الصبة الثالثة : بتدفق منخفض نصب في حلقات على الأطراف حتى 255 مل
- الصبة الرابعة : بتدفق منخفض دوراني حول المنتصف حتى 300 مل
شاهد أيضاً هذا المقال :
ذوبان عناصر القهوة و الاستخلاص
