اسبريسو

الفرق بين الإسبريسو والريستريتو

espresso vs ristretto

يتكرر السؤال عن الفرق حول مشروب الاسبريسو والريستريتو ، وما هو مفهوم الدبل شوت والسنقل شوت ؟

يمكن تلخيص الفرق بين المشروبين في الريشيو او المعدل أو النسبة ، ونقصد بالريشيو نسبة المشروب في الكوب إلى كمية البن المطحون في سلة البورتافلتر .

الاسبريسو : غالباً الريشيو أو المعدل في الاسبريسو يكون ١ : ٢ بحيث أن كل جرام بن يقابله ٢ جرام مستخلص في الكوب .

الريستريتو : غالباً الريشيو أو المعدل في الريستريتو يكون ١ : ١ بحيث أن كل جرام بن يقابله ١ جرام مستخلص في الكوب .


للمزيد شاهد هذا الفيديو :


تابعنا في سناب شات لمتابعة الجديد في عالم القهوة والمكائن والمطاحن

http://snapchat.com/add/arc0ffee

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى