يتكرر السؤال عن الفرق حول مشروب الاسبريسو والريستريتو ، وما هو مفهوم الدبل شوت والسنقل شوت ؟
يمكن تلخيص الفرق بين المشروبين في الريشيو او المعدل أو النسبة ، ونقصد بالريشيو نسبة المشروب في الكوب إلى كمية البن المطحون في سلة البورتافلتر .
الاسبريسو : غالباً الريشيو أو المعدل في الاسبريسو يكون ١ : ٢ بحيث أن كل جرام بن يقابله ٢ جرام مستخلص في الكوب .
الريستريتو : غالباً الريشيو أو المعدل في الريستريتو يكون ١ : ١ بحيث أن كل جرام بن يقابله ١ جرام مستخلص في الكوب .
للمزيد شاهد هذا الفيديو :
