مقالات القهوة
هذا القسم مخصص لعرض مقالات عن عالم القهوة المختصة
-
معالجة القهوة alchemy وفصيلة البن يمنية YEMENIA
معالجة الكمي alchemy أو الكيمياء ، أحد إبداعات شركة قمة اليمنية QIMA Coffee الواقعة في لندن ، شركة قمة أحد…
أكمل القراءة » -
استخلاص القهوة علمياً . كيف يحدث ؟
استخلاص القهوة علمياً هو عملية اذابة مركبات البن المطحون المحمص عن طريق الماء. تمثل المركبات القابلة للذوبان في حالات التحضير…
أكمل القراءة » -
تاريخ شركة لامارزوكو | history of lamarzooco
شركة لامارزوكو lamarzocco أحد أعرق الشركات الإيطالية المصنعة لمكائن القهوة واحد الشركات المطورة لتقنيات مكائن الاسبريسو . بدأت قصة الشركة…
أكمل القراءة » -
عمليه الصدمه الحراريه
دييغو صموئيل بيرموديز تابيا كان من أوائل المزارعين في كولومبيا الذين بدأوا تجربة التخمير عن طريق إضافة أنواع مختلفة من…
أكمل القراءة » -
-
ذوبان عناصر القهوة و الاستخلاص
عندما يدخل الماء إلى خلايا البن فإنه يبدأ في إذابة المواد القابلة للذوبان يُعرف هذا المحلول باسم القهوة حبة…
أكمل القراءة » -
-
-
-
معالجة القهوة بطريقة التقشير الرطب (wet hulled)
تشتهر اندونيسيا بأسلوب معالجة فريد و خاص بها يطلق عليه (التقشير الرطب) (wet hulled) يستخدم معظم صغار المزارعين في سومطرة…
أكمل القراءة »
