مسكن غير مصنف طريقة تحضير القهوة المقطرة باستخدام أداة الكاليتا

طريقة تحضير القهوة المقطرة باستخدام أداة الكاليتا

بواسطة kacimokhaled6
طريقة تحضير القهوة المقطرة باستخدام أداة الكاليتا


الكاليتا هي أداة ترشيح يابانية الصنع من الاستيل – النحاس – الزجاج – البلاستيك< تحتوي على عدد 3 مسارات لترشيح القهوة مما يعطي قوام متوازن وغني للقهوة
الأدوات التي نحتاجها لتحضير القهوة المقطرة باستخدام اداة الكاليتا

  • قمع كاليتا + سيرفر
  • مطحنة قهوة
  • ميزان الكتروني
  • حبوب قهوة 20 جرام
  • ماء
  • فلتر ورقي خاص بأداة الكاليتا

طريقة التحضير

  • طحن القهوة مستوى متوسط
  • أنعم من طحنة الـ 60-V
  • تسخين الماء حسب نوع القهوة
  • غسل الفلتر الورقي
  • غسل القمع والسيرفر وتسخينهما
  • نسبة الاستخلاص (الريشيو) 1:15
  • بعد طحن القهوة نضعها داخل القمع ونقوم بتحريكها ليتساوى سطح القهوة
  • قبل صب الماء نصفر الميزان
  • الصبة الأولى (الترطيب): نصب ضعف كمية القهوة 40 مل ماء للترطيب وننتظر حتى 35 ثانية
  • الصبة الثانية: نصب حتى نصل إلى 120 مل وننتظر حتى 1:30
  • الصبة الثالثة: نصب حتى نصل إلى 240 مل وننتظر حتى 2:15
  • الصبة الرابعة: نصب حتى نصل إلى 300 مل ويفترض ينتهي الترشيح عند 3:00 نحرك السيرفر لكي تمتزج القهوة المستخلصة وتتجانس

ملاحظة: هذه الطريقة لاستخلاص كوب قهوة موزون وجميل ، وقد تختلف باختلاف نوع القهوة وذائقة الشخص، كما يمكن التعديل في الريشيو ودرجة حرارة الماء ودرجة الطحن حسب الذائقة وحسب نوع البن أيضا.

طريقة تحضير القهوة المقطرة باستخدام أداة الكاليتا

Related Articles

Leave a Comment

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.