اختيار الطاحونة المنزلية المناسبة للقهوة المختصة السوداء سواء فلتر V60 او كيمكس أو فرنش بريس أو ايروبريس وغيرها يبين ان عامل جودة الطحن عامل أساسي في استخلاص افضل نكهات البن .
في اختيار الطاحونة يجب مراعاة عدة عوامل من أهمها التناسق وجودة التروس وسهولة التنظيف .
سنحاول في هذا المقال اقتراح أحد أفضل 3 مطاحن للقهوة السوداء ” التقطير ”
#1 كوماندانتي
سبق أن تحدثنا في موضوع سابق عن طاحونة كوماندانتي يمكنك مشاهدة المقال ، وبالرغم من أنهما طاحونة يدوية إلا أنها تعد من أفضل المطاحن في العالم لما تقدمه من تناسق في الطحن ولجودة التصنيع الألمانية .
سعر الطاحونة في السعودية : تقريباً 1000 ريال
تباع لدى : specialty hub
#2 باراتزا فورتوزو
عرف عن شركة باراتزا منذ عام 1999 التصنيع الاحترافي المتقن لطواحين القهوة بعدة خيارات للمستخدم المنزلي البسيط والمحترف وللإستخدام التجاري .
فورتوزو تأتي بترس مخروطي بحجم 40 ملم وتعطي تناسق ممتاز في الطحن للفهوة السوداء ولا ينصح باستخدامها لطحن الاسبريسو .
السؤال: لماذا لا ينصح بها لطحن الاسبرسو؟ وما هي أفضل ٣ مكائن للاسبرسو للاستخدام المنزلي؟
لان فورتوزو مخصصة لقهوة التقطير بسبب عدم وجود درجات طحن كثيرة ” مايكرو ” وبسبب ضعف الموتور .
للمستخدم المنزلي بميزانية قليلة ينصح بـ باراتزا سيتي 270 أو طاحونة يوريكا مينون سبشليتا أو خيار أفضل طاحونة MDX من نوفا سيمونلي.
قد تظهر تكتلات بالطحنه الناعمه بالنوفا MDX بالمقارنه مع اليوريكا سبشليتا , ليست تكتلات فعلية بل يسهل تفكيكها ، ولكن بدون شك MDX أفضل من سبشليتا وهي في مستوى آخر .
سعر طاحونة فورتوزو في السعودية : 981 ريال
متوفرة لدى : specialty hub
3# باراتزا انكور
طاحونة باراتزا انكور هي النسخة الأقل من فورتوزو وتعتبر طاحونة جيدة جداً وتعطي تناسق جيد ، مناسبة لمن لا يريد دفع مبلغ كبير على الطاحونة وللمبتدئين وتعيش لفترة طويلة دون مشاكل ” الطاحونة تعمل معي شخصياً لمدة 3 سنوات ”
سعر الطاحونة في السعودية : 619 ريال
تباع لدى : سبيشلتي هوب / سوبر ماركت سبار
خيار اضافي:
باراتزا سيتي270 بجميع انواعها, خاصه و ممتازه جدا للأسبريسو فقط, وهي الأرخص و الأسرع و لا تعطي كلمب تكتل للقهوة. تعتبر خيار جيد للبعض و مفيدة للمنزل و المقاهي. لكن التقطير للطحن اليدوي المنزلي تبقى مطحنة كومندانتي هي الأفضل , و للمقاهي طاحونة باراتزا فورتيه أي بي.
شاركنا في التعليقات طاحونتك المفضلة للقهوة السوداء ♥
تسرنا متابعتكم على حساباتنا في مواقع التواصل الاجتماعي وتيكتوك لمعرفة كل جديد في عالم القهوة
